Σαλάτα Πιπεράτη με λευκό φυτικό τυρί και πράσινο μήλο
-
4 Άτομα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για μία μεγάλη σαλάτα/4 άτομα
- 1 συσκευασία Σαλάτα Πιπεράτη «Απ’ τα περιβόλια του Βεζύρογλου»
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- Φρέσκα μυρωδικά
- 1 αγγουράκι
- 1 πράσινο μήλο
- Χυμός λεμονιού
Για το φυτικό τυρί
- 200 γρ. λευκό φυτικό τυρί, σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
Για τη σάλτσα σόγιας
- 1 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σ’ ένα μπολ βάζουμε το λευκό φυτικό τυρί, το σκόρδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.
- Περνάμε από καυτό τηγάνι για λίγα λεπτά, μέχρι να καραμελώσει. Αφήνουμε στο πλάι μέχρι να σερβίρουμε.
- Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα της Πιπεράτης, τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Κόβουμε το αγγουράκι κάθετα στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους (μ’ ένα κουταλάκι) και κόβουμε σε φέτες.
- Κόβουμε το μήλο σε φέτες και ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα, προσθέτουμε το λευκό τυρί, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
