Σαλάτα με baby φύλλα σπανάκι, χαλούμι και σπόρους ροδιού
Αν σας αρέσει το ψητό χαλούμι, αυτή η σαλάτα θα γίνει η αγαπημένη σας. Θα τη σερβίρουμε με μια πλούσια σε αρωματικά κρέμα γιαουρτιού.
-
4 Άτομα
-
10 Λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για μία μεγάλη σαλάτα / 4 άτομα
- 1 συσκευασία σπανάκι «Απ’ τα περιβόλια του Βεζύρογλου»
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 200 γρ. χαλούμι
- 2 αγγουράκια
- 1 κούπα σπόρους ροδιού
- Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα
- 1 λεμόνι, το χυμό του
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
Για την κρέμα γιαουρτιού
- 4 κ.σ. γιαούρτι
- 1 κ.σ. μαγιονέζα
- Φρέσκος δυόσμος
- Φρέσκος άνηθος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα τη σαλάτα και τα μυρωδικά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε καλά.
- Κόβουμε το χαλούμι σε φέτες και το περνάμε από ζεστό τηγάνι, χωρίς κάποια λιπαρή ουσία. Το αφήνουμε να πάρει χρώμα από τη μια πλευρά, το γυρνάμε και το αφήνουμε και από τη δεύτερη. Θα χρειαστούμε τρία περίπου λεπτά από κάθε πλευρά. Όταν το τυρί είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε κύβους.
- Κόβουμε τα αγγουράκια στη μέση και καθαρίζουμε τους σπόρους. Τα κόβουμε σε φέτες.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί.
- Ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ωραία κρέμα.
- Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Βάζουμε λίγη από τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ, τα μισά μας υλικά για τη σαλάτα (σπανάκι, κρεμμυδάκια, αγγουράκι, ρόδι), την υπόλοιπη σάλτσα, τα υπόλοιπα υλικά μας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε από μία κουτάλια από τη σάλτσα γιαουρτιού σε τέσσερα πιάτα. Μοιράζουμε τη σαλάτα, το χαλούμι και σερβίρουμε.
