1

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ


Σαλάτα του Καίσαρα
Print Recipe
Μια σαλάτα αμερικανικής προέλευσης που δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το γνωστό αυτοκράτορα. Στην Ελλάδα εμπλουτίστηκε με ζουμερό κοτόπουλο και τραγανό μπέικον γι’ αυτό μπορεί να γίνει από μόνη της ένα χορταστικό πιάτο:
Servings Prep Time
3 Μερίδες 20' Χρόνος Προετοιμασίας
Cook Time Passive Time
20' Χρόνος Μαγειρέματος 40' Έτοιμο σε:
Servings Prep Time
3 Μερίδες 20' Χρόνος Προετοιμασίας
Cook Time Passive Time
20' Χρόνος Μαγειρέματος 40' Έτοιμο σε:
Σαλάτα του Καίσαρα
Print Recipe
Μια σαλάτα αμερικανικής προέλευσης που δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το γνωστό αυτοκράτορα. Στην Ελλάδα εμπλουτίστηκε με ζουμερό κοτόπουλο και τραγανό μπέικον γι’ αυτό μπορεί να γίνει από μόνη της ένα χορταστικό πιάτο:
Servings Prep Time
3 Μερίδες 20' Χρόνος Προετοιμασίας
Cook Time Passive Time
20' Χρόνος Μαγειρέματος 40' Έτοιμο σε:
Servings Prep Time
3 Μερίδες 20' Χρόνος Προετοιμασίας
Cook Time Passive Time
20' Χρόνος Μαγειρέματος 40' Έτοιμο σε:
Ingredients
Υλικά
  • 1 μαρούλι (χωρισμένα τα μαρουλόφυλλα πλυμένα και στεγνωμένα)
  • 5 φέτες μπείκον ψιλοκομένο
  • 2 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • λίγη παρμεζάνα τριμένη
Για τη σάλτσα Ceasar's
  • 2 αντζούγιες απο βαζάκι ή πάστα αντσούγιας
  • 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 50 ml ξίδι ή χυμό λεμονιού
  • 1 1/2 κ. σουπας μουστάρδα
Για τα κρουτόν
  • 10 φέτες ψωμί του τόστ
  • 3 κ. σούπας βούτυρο φρέσκο ή ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
Servings: Μερίδες
Instructions
Διαδικασία:
  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Παράλληλα ψήνετε σε ξεχωριστό τηγάνι και το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Τα βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσουν.
  2. Κόβετε μια σκελίδα σκόρδο και με αυτή «τρίβετε» τα τοιχώματα της σαλατιέρας που θα βάλετε το μαρούλι. Έτσι, θα πάρει η σαλάτα σας ελάχιστο άρωμα. Κόβετε το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια και το ρίχνετε στη σαλατιέρα.
Φτιάχνετε τα κρουτόν:
  1. Κόβετε τις φέτες του ψωμιού σε τετράγωνα κομμάτια, σκορπάτε από πάνω το σκόρδο και τις ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά κι αφήνετε να κρυώσουν.
Φτιάχνετε το dressing:
  1. Στο μεταξύ βάζετε τα υλικά του dressing στο μούλτι και τα χτυπάτε μέχρι να πάρετε μία λεία και ομοιογενή σάλτσα.
Φτιάχνετε τη σαλάτα:
  1. Κόβετε το μπέικον σε κομμάτια. Κόβετε και το κοτόπουλο. Σκορπίζετε το κοτόπουλο και το μπέικον πάνω από το μαρούλι. Προσθέτετε στη σαλατιέρα τα κρουτόν και πασπαλίζετε με την παρμεζάνα. Τέλος, περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing που φτιάξατε και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.
Tips
  1. Μπορείτε αντί να τρίψετε την παρμεζάνα να την κόψετε σε λεπτές φλούδες
Recipe Notes

Συνταγή απο Ηλία Μαμαλάκη

Πηγή: http://www.olivemagazine.gr/

 

Share this Recipe