Ιταλική σαλάτα κολοκύθας με Kale Mix, παρμεζάνα και προσούτο
Servings Prep Time
4People 30′minutes
Servings Prep Time
4People 30′minutes
Ingredients
  • 1συσκευασία Kale Mix
  • 500γρ καθαρισμένη κολοκύθα
  • 4-6φέτες προσούτο
  • 1/2 λεμόνι
  • 60γρ παρμεζάνα τριμένηγια το Dressing
  • βαλσάμικο ξύδιγια το Dressing
  • ελαιόλαδογια το Dressing
  • αλάτι, πιπέριγια το Dressing
Instructions
  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε κύβους. Σοτάρετε την κολοκύθα με μια κουταλιά ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει μαλακή και χρυσή. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  2. πλένουμε το Kale Mix και το τηγανίζουμε ελαφρά για 3-5 λεπτά, ρίχνουμε το χυμο απο μισό λεμόνι για να μαλακώσουν τα φύλλα.
  3. Μεταφέρουμε σε μπολ τα φύλλα , στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα , το προσούτο, την παρμεζάνα, Προσθέτουμε στο τέλος ελαιόλαδο, βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι
Recipe Notes

(Ελληνικά) πηγή: https://www.lovemysalad.com/