Ομελέτα φούρνου με baby σπανάκι, άνηθο και φέτα
Servings Prep Time
8άτομα 1 ώρα
Cook Time
40 λεπτά
Servings Prep Time
8άτομα 1 ώρα
Cook Time
40 λεπτά
Ingredients
  • 1κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 λευκό κρεμμύδιψιλοκομμένο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριάψιλοκομμένη
  • 1 1/2κ.γ. αλάτι
  • 200γραμμάρια σπανάκιbaby
  • 2σκελίδες σκόρδολιωμένες
  • 2κ.σ. άνηθοψιλοκομμένο
  • 12 αυγάμεγάλα
  • 2φλ. γάλα
  • 1κ.σ. μουστάρδαDijon
  • 1/4κ.γ. πιπέρι
  • 1φλ. φέταθρυμματισμένη
Instructions
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθέτησε την σχάρα στην μεσαία θέση.
  2. Αλείφουμε με λάδι ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 22x33cm.
  3. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά και μισό κουταλάκι αλάτι.
  4. Μόλις περάσουν πέντε λεπτά προσθέτουμε το σπανάκι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για περίπου τρία λεπτά.
  5. Αφαιρούμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο και απλώνουμε το μείγμα στο σκεύος για τον φούρνο.
  6. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με το γάλα, την μουστάρδα και το υπόλοιπο αλάτι και το πιπέρι.
  7. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών πάνω από εκείνο με το σπανάκι και πασπαλίζουμε με την φέτα.
  8. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 40 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει για πέντε λεπτά και σερβίρουμε.
Recipe Notes

πηγή: https://www.tlife.gr