Ομελέτα φούρνου με baby σπανάκι, άνηθο και φέτα
Ingredients
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 1/2 κ.γ. αλάτι
- 200 γραμμάρια σπανάκι baby
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 12 αυγά μεγάλα
- 2 φλ. γάλα
- 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- 1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
Servings: άτομα
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθέτησε την σχάρα στην μεσαία θέση.
- Αλείφουμε με λάδι ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 22x33cm.
- Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά και μισό κουταλάκι αλάτι.
- Μόλις περάσουν πέντε λεπτά προσθέτουμε το σπανάκι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για περίπου τρία λεπτά.
- Αφαιρούμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο και απλώνουμε το μείγμα στο σκεύος για τον φούρνο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με το γάλα, την μουστάρδα και το υπόλοιπο αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίχνουμε το μείγμα αυγών πάνω από εκείνο με το σπανάκι και πασπαλίζουμε με την φέτα.
- Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 40 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει για πέντε λεπτά και σερβίρουμε.
Recipe Notes
πηγή: https://www.tlife.gr
Share this Recipe
