1

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΟΚΑ, ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ ΚΑΙ ΡΟΚΦΟΡ


Chicken with rocket, fresh figs and blue cheese
Print Recipe
Servings Prep Time
4 people 10' minutes
Servings Prep Time
4 people 10' minutes
Chicken with rocket, fresh figs and blue cheese
Print Recipe
Servings Prep Time
4 people 10' minutes
Servings Prep Time
4 people 10' minutes
Ingredients
  • 100 gr wild rocket
  • 8 φρέσκα σύκα με την φλούδα κομμένα σε τέταρτα
  • 200 gr ροκφορ
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο
Servings: people
Instructions
  1. Ζητάμε από τον χασάπη να μας χτυπήσει τα φιλέτα για να μαλακώσουν.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το κοτόπουλο. Σοτάρουμε κι από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει, και συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας λίγο σπιτικό ζωμό εάν έχουμε, ή αλλιώς λευκό κρασί κατά την διαδικασία μέχρι να ψηθεί καλά και στο εσωτερικό .Συνήθως δεν χρειάζονται παρά 7-10 λεπτά για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο.
  3. Για την βινεγκρέτ τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Απλώνουμε σε μια πιατέλα το κοτόπουλο, από πάνω την ρόκα, τα σύκα και το ροκφόρ και περιχύνουμε με την βινεγκρέτ.
Recipe Notes
Share this Recipe