1

Italian pumpkin salad with kale, parmesan and prosciutto

fsdfsf

Ιταλική σαλάτα κολοκύθας με Kale Mix, παρμεζάνα και προσούτο
Print Recipe
Servings Prep Time
4 People 30' minutes
Servings Prep Time
4 People 30' minutes
Ιταλική σαλάτα κολοκύθας με Kale Mix, παρμεζάνα και προσούτο
Print Recipe
Servings Prep Time
4 People 30' minutes
Servings Prep Time
4 People 30' minutes
Ingredients
  • 1 συσκευασία Kale Mix
  • 500 γρ καθαρισμένη κολοκύθα
  • 4-6 φέτες προσούτο
  • 1/2 λεμόνι
  • 60 γρ παρμεζάνα τριμένη για το Dressing
  • βαλσάμικο ξύδι για το Dressing
  • ελαιόλαδο για το Dressing
  • αλάτι, πιπέρι για το Dressing
Servings: People
Instructions
  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε κύβους. Σοτάρετε την κολοκύθα με μια κουταλιά ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει μαλακή και χρυσή. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  2. πλένουμε το Kale Mix και το τηγανίζουμε ελαφρά για 3-5 λεπτά, ρίχνουμε το χυμο απο μισό λεμόνι για να μαλακώσουν τα φύλλα.
  3. Μεταφέρουμε σε μπολ τα φύλλα , στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα , το προσούτο, την παρμεζάνα, Προσθέτουμε στο τέλος ελαιόλαδο, βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι
Recipe Notes

(Ελληνικά) πηγή: https://www.lovemysalad.com/ 

 

Share this Recipe