Daily Archives

13/09/18

  • KALE MIX – Η ΝΕΑ ΕΤΟΙΜΗ ΣΑΛΑΤΑ απ την VEZYROGLOU FARM

    ————————
    Σουπερ φύλλα Kale mix
    που τα τρώει ο Αστερίξ!
    —————————
    Λάχανο Kale, το νέο superfood; Το κέιλ (kale), είναι μια ποικιλία άγριου λάχανου με υψηλή διατροφική αξία. Περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το σπανάκι, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Στις Η.Π.Α., τον ευρωπαϊκό Βορρά και τις ασιατικές χώρες, είναι ευρέως γνωστό.

    Επειδή στην Ελλάδα δεν είναι γνωστό, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε μία πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα το KALE MIX έτοιμη προς κατανάλωση.

    Το κέιλ ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα πράσινα λαχανικά και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Τα πιο τρυφερά φύλλα είναι ιδανικά να δώσουν γεύση σε ωμές σαλάτες, ενώ τα μεγαλύτερα κόβονται και μαγειρεύονται όπως το σπανάκι, αφού πρώτα φυσικά αφαιρεθούν τα σκληρά μέρη τους. Συναντάται στις κουζίνες της Ολλανδίας, της Ιρλανδίας, της Ιταλίας, της Πορτογαλίας και σε παραδοσιακά πιάτα του ευρωπαϊκού Βορρά.

    Το κέιλ περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών A, B και K και έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης C από όλα τα λαχανικά. Επιπλέον, η μακροπρόθεσμη κατανάλωση κέιλ λειτουργεί καταπραϋντικά στις χρόνιες ενοχλήσεις του στομάχου.

    Πηγές :
    https://www.rd.com/food/fun/superfood-veggies/
    http://www.itrofi.gr/…/lahano-kale-i-nea-moda-sta-superfoods